Der er ikke noget som frokost på en hjemmearbejdsdag; ikke noget med sammenklemt og lidt for kold madpakke her.
En mjukbrödsklemme med Irmas øko-skinke, Havnø-agurk, tomat og selvfølgelig en god klat mayo:
Det er jo ikke helt nok til at gøre en gravid kvinde mæt, og Irma havde også en sylte, der ikke så helt dårlig ud:
Og så til aftensmaden:
Om eftermiddagen sætter du et marvben over med porretop, gulerod, chili, ingefær, persille, sort peber, fennikelfrø og korianderfrø. Lad det simre et par timer og nyd en marvmad inden du tager til træning. Tag en enkelt engelsk bøf ud af fryseren og lad den tø langsomt op i køleskabet.
Vel hjemme fra træning gnider du bøffen med olivenolie og schezuan-peber, du har kørt lidt i morteren. Så koger du suppen op med gulerodstern, porresnitter, rød karrypasta, citrongræs, ingefær og limesaft. Hvis du har lidt nam pla prik til overs fra en fødselsdag, tilsætter du lidt. Lidt hoisin-sauce gør sig også godt i suppen. Nå ja, nudlerne, selvfølgelig, og lidt koriander + et par kaffir limeblade.
Bøffen kan stege mens du ordner suppen. Den skal bare lige have stegeskorpe; lad den endelig være bloody. Lad den hvilke lidt før du skærer den i tynde skiver. Når du øser suppen op, lægger du et par skiver kød i hver skål - kødet bliver så færdigt i suppen og utroligt mørt af at blive tilberedt sådan.
Slut af med et skvæt sesamolie hvis du har - det kan godt betale sig!
