Mad til flere dage I

Sauce-baduljen - lav én stor portion, genbrug til flere dage.

Fx:

Kødsauce med finthakkede grøntsager og masser af tomat. Kan efterfølgende krydres på forskellig vis og bruges

- med pasta

- som fyld i fladbrød med hummus og diverse salat

- som fyld i squash eller peberfrugt med en klat creme fraiche til (kalorier, ikke)

- som fyld i piroger lavet på købe-butterdej (siger Price man godt må)

Tomatsauce - af den gode "hæld en masse i gryde og lad simre mens mor ammer". Samme princip som ovenfor, altså

- som basis for en suppe

- med pasta, ren

- med pasta, tilføjet oliven, kapers og tun fra dåse

- med pasta og sprødstegt bacon (kalorier, igen igen)

Så er der alle dellerne. De små lækre kan serveres i karry, med tomatsauce (den ovenfor, fx), i thaimad med frysewokgrøntsager og kokosmælk, som plumps i enhver anden gryderet, smålune til ristet rugbrød, surt og en god salat - eller bare som køleskabssnack når barnet skal ammes og man samtidig er sulten...

De kan også laves i fiskeversionen og bruges til traditionel aftensmad med kartofler, koldt Irma-smør og persille den første dag. Med bulgur og creme fraichesnask med kapers og diverse en anden dag. Med ristet rugbrød og en blandet salat med masser af knasende grønt (blomkål, gulerod, agurk) og lidt af det bløde søde (avokado, pære, drue) og en god dressing. I det hele taget er fiskedeller gode, fordi det handler om at kunne servere mættende og sunde måltider i et virkeligt ruf. Og sådan en lille lun delle er aldrig af vejen. Godt med remo, mumse!

Så plejer jeg ind i mellem at lave en stor gryde thaisauce UDEN grøntsager eller fisk i. Fryser små portioner ned, og hakker imens en masse grøntsager som måske blancheres. I fryseren med dem også. Og så kan jeg ret hurtigt bare sætte riskogeren over, og på 5 minutter er sauce + fisk/kød og grønt så klar. Dét kan jeg overskue.

Endelig skal man ikke gå af vejen for Sophies yndlingsmad: Pasta med grøntsager som er stegt i tunesisk blandingskrydderi, karry, paprika eller bare sådan semi-rent, med et skævt piskefløde og meget, meget gerne lidt (fordi hun altid spiser halvdelen inden) af Aalbækslagterens chorizopølse i. Hun skovler det ind, og hey - for ammende mødre kan det spises med en enkelt gaffel.

Det var det børnevenlige sortiment, som sikkert også er godt for de ammende.

Vender tilbage...

Gode råd til fryserretter modtages med kyshånd!

Jeg ser tilbage på mine gamle indlæg med misundelse på mig selv og al den tid, jeg havde som gravid! Nøj, hvor var det fedt at kunne bruge 3 timer i køkkenet+Irma hver dag! Altså det er også fedt at bruge 8 timer hver dag på at VÆRE et køkken (med én ret på menuen), men kulinarisk lader dette spædbarnsliv noget tilbage at ønske. Javist, vi får stadig bedre mad end gennemsnittet, men jeg er sgu for træt til at nyde det - og det havde jeg aldrig rigtig troet skulle ske.

Så jeg efterlyser gode fryserretter, der kan tøs op, når sulten allerede har meldt sig. Retter, der er sunde, men med et højt kalorieindhold, så jeg ikke skal spise så meget for at holde Enigheden kørende.