Man tager 200 g basilikumblade, 200 g pinjekærner, 2 fed hvidløg, 13 g salt, 4½ dl olivenolie og 200 g parmigiano (der skulle også have været pecorino i, men havde intet).Inspireret af Kathrine lægges noget i fryseren til senere brug.
Må tilstå: En sådan mængde stødes og røres ikke i morter.
Et stykke fjerkræbryst (her fasan) fyldes i udskårne lommer
med pesto, peber på kræet, så lufttørret bacon fra Ålbæk (eller pancetta) og ca 12 min på grillen (vend IKKE). De sidste 6 min grilles store bønner, vendes et par gange (vi smed tidligere de største stangbønner ud, men har nu fundet ud af a de er RET gode grillede - prøv de store gurker-bønner). Lidt friskkogt majs til er ikke dårligt ;-)
med pesto, peber på kræet, så lufttørret bacon fra Ålbæk (eller pancetta) og ca 12 min på grillen (vend IKKE). De sidste 6 min grilles store bønner, vendes et par gange (vi smed tidligere de største stangbønner ud, men har nu fundet ud af a de er RET gode grillede - prøv de store gurker-bønner). Lidt friskkogt majs til er ikke dårligt ;-)