Jeg har desværre ikke billeder, så hvordan det ser ud må I jo så tænke jer til.
Man tager en lammekølle der er tøet op og pudser den af lidt. Derefter laver man en god blandning i morteren med hvidløg, rosmarin, citronskal, salt, peber, olivenolie og lidt spidskommen.
Dette gnider man så køllen ind i og lader den trække et par timer. Er det en udbenet kølle, så kan man komme lidt ind i hullet fra benet og så binde den sammen. (Det gjorde jeg med formidabelt resultat).
Jeg gav den 15 min på 225 grader og skruede så ned på 200 og hældte noget vino og vand i bradepanden nedenunder, så der bliver en god basis til sovs :)
Efter 55 min totalt smed jeg et fad med flækkede kartofler og guller nederst i oven, så man kan udnytte varmen :) 20 min senere tages køllen ud, man hælder lidt mere vand i bradepanden og roder rundt i bundfaldet, som så hældes i gryde og laves til sovs (evt siet). Kartoflerne flyttes op til midt i oven og får de sidste 20 min mens køllen trækker.... Mums kan jeg bare sige :)
